Payızın məşhur dadının sirri – İnsanlar onu niyə sevir?
Darçın, muskat qozu, zəncəfil və digər ədviyyatların qarışığından hazırlanan “pumpkin spice” ABŞ-də payız mövsümünün ən məşhur dadlarından birinə çevrilib.
Crossmedia.az xəbər verir ki, “Starbucks” və “McCormick” şirkətlərinin məlumatlarına əsasən, bu ədviyyat qarışığının tarixi bir neçə əsr əvvələ gedib.
Adətən darçın, muskat qozu, zəncəfil, mixək və Yamayka istiotu kimi tanınan ətirli istiotdan hazırlanan qarışıq bir çox insanda istilik, rahatlıq və nostalji hissləri yaradır.
“Pumpkin spice” dadının kökləri Amerikanın müstəmləkə dövrünə gedib çıxır. Həmin dövrdə müxtəlif ədviyyatlardan balqabaqlı yeməklərin və payız məhsullarından hazırlanan təamların dadlandırılmasında istifadə olunurdu.
1796-cı ildə Ameliya Simmonsun müəllifi olduğu və ABŞ-də nəşr edilən ilk Amerika kulinariya kitabı hesab olunan “American Cookery”də balqabaqlı piroq üçün ədviyyatlı reseptlər yer alıb.
1934-cü ildə isə “McCormick” şirkəti “Pumpkin Pie Spice” adlı hazır ədviyyat qarışığını satışa çıxarıb. Bu məhsul balqabaqlı piroq hazırlayanların müxtəlif ədviyyatları ayrıca ölçüb qarışdırmasına ehtiyacı aradan qaldırıb.
Qarışığın populyarlığı 2003-cü ildə “Starbucks”ın “Pumpkin Spice Latte” içkisini təqdim etməsindən sonra daha da artıb. Əvvəlcə məhdud sayda filialda sınaqdan keçirilən içki 2004-cü ildə ABŞ və Kanada bazarında geniş satışa çıxarılıb.
Sonrakı illərdə “Pumpkin Spice Latte” şirkətin ən populyar mövsümi içkilərindən birinə çevrilib və yüz milyonlarla stəkan satılıb.
Mütəxəssislərin fikrincə, “pumpkin spice”ın populyarlığının səbəblərindən biri onun qoxusunun insanlarda xoş xatirələr və payızla bağlı müsbət assosiasiyalar yaratmasıdır. Xüsusilə isti yay aylarından sonra bu ədviyyatların ətri rahatlıq və ev mühiti hissi ilə əlaqələndirilir.
03:00 14.11.2026
Oxunuş sayı: 27
