Göbələklə bağlı təhlükə: Mütəxəssis xəbərdarlıq etdi
Yol kənarında və qeyri-rəsmi satış məntəqələrində şəxsi satıcılardan göbələk almaq tövsiyə edilmir, çünki bu məhsullar ağır metallar və radionuklidləri toplaya bilər.
Crossmedia.az xəbər verir ki, “RT” bu barədə ROSBİOTECH Universitetinin biologiya, baytarlıq-sanitariya ekspertizası və biotəhlükəsizlik kafedrasının dosenti Yelena Slinyko ilə söhbətində məlumat yayıb.
Mütəxəssis bildirib ki, təzə göbələkləri otaq temperaturunda üç saatdan artıq saxlamaq olmaz. Uzun müddət saxlanıldıqda onların tərkibindəki zülallar parçalanmağa başlayır və nəticədə hətta yeyilməsi təhlükəsiz olan göbələk zəhərli məhsula çevrilə bilər.
Yelena Slinyko göbələklərin yol kənarında və qeyri-qanuni ticarət yerlərində şəxsi satıcılardan alınmamasını tövsiyə edib. Onun sözlərinə görə, göbələklər ətraf mühitdəki ağır metallar və radionuklidləri asanlıqla özündə toplaya bilir.
Göbələk zəhərlənməsinin əlamətləri onun növündən və tərkibindəki toksindən asılıdır. Bəzi hallarda ilk simptomlar qəbuldan 30 dəqiqə sonra, bəzi hallarda isə üç saatdan sonra ortaya çıxa bilər. Gizli dövr 6-12 saat və daha uzun davam edə bilər.
Mümkün əlamətlər arasında ürəkbulanma, qusma, ishal, halsızlıq, qarın ağrısı, başgicəllənmə və baş ağrısı qeyd olunur. Ağır zəhərlənmə zamanı qıcolma, huşun itirilməsi, qaraciyər və böyrəklərin zədələnməsi baş verə bilər.
Zəhərlənmə əlamətləri yarandıqda mümkün qədər tez tibbi yardım almaq lazımdır. Mütəxəssis göbələk qalıqlarının və ondan hazırlanmış yeməyin saxlanılmasını da tövsiyə edib. Bu, zəhərlənməyə səbəb olan toksinin müəyyənləşdirilməsinə kömək edə bilər. Özbaşına müalicə isə tibbi yardımı əvəz etməməlidir.
Yelena Slinyko daha əvvəl 2026-cı ilin yay və payız aylarında göbələklərin qeyri-adi dərəcədə çoxalmasını yüksək rütubət, isti hava və meşələrin vəziyyəti ilə əlaqələndirib. O, yalnız yağıntının bol olmasının yaxşı məhsul üçün kifayət etmədiyini də vurğulayıb.
23:32 03.10.2026
Oxunuş sayı: 45
