Rusiya mətbuatı Azərbaycan kulinariyasından yazıb
Crossmedia.az xəbər verir ki, Rusiyanın TASS agentliyi Azərbaycanın kulinariyasından yazıb.
Qeyd olunub ki, ilk növbədə, paytaxtın Köhnə Şəhəri olan İçərişəhər mütləq görülməlidir.
Yerli restoran şəbəkəsinin texnoloqu Ceyran Əsgər qızı Əsgərovanın sözlərinə görə, orada Bakıya gələnlər yalnız Azərbaycan mətbəxinin dadına baxmaqla kifayətlənmir, həm də milli dad və mədəniyyətdən zövq ala, qədim hamamları, məscidləri və mədrəsələri görə bilərlər. Kulinariya nümunələri arasında milli dolma (onlarla çeşidi var), plov, qutablar, kabablar, təndir yeməkləri, müxtəlif şirniyyatlar, mürəbbələr, çay və təravətləndirici meyvə içkisi şərbəti, Azərbaycan qara kürüsü, ədviyyatlı zəfəran və Ordubad limonları var.
Milli mətbəxin şahı plovdur.
O, özbək plovundan fərqlənir: Azərbaycanda "xuruş" adlanan müxtəlif içliklərlə qatlanmış plov hazırlanır. Bunlar quru meyvələr, şabalıd, göyərti və tərəvəzlərlə tamamlanan ət və toyuq güveçləri növləridir. Həmçinin həm təzə, həm də duzlu və qurudulmuş balıqla hazırlanmış geniş çeşiddə yeməklər mövcuddur.
Vegetarianlar da Azərbaycanda rahat bir yer tapacaqlar: ölkə daxilində restoranlar il boyu müxtəlif tərəvəz və göyərti yeməkləri hazırlayır. Təkcə Azərbaycanda təxminən 25 növ kəklikotu var. Müxtəlif məhsul seçimi üçün Bakının ən böyük qida bazarı olan Yaşıl Bazara baş çəkin. 8-ci Kilometr Bazarı (2025-ci ildən bəri Riko kimi tanınır) yerli sakinlər və turistlər arasında çox populyardır.
02:35 09.04.2026
Oxunuş sayı: 51
