Düyünün dənəvər olması üçün sadə üsul – yağı qaynar suya əlavə edin
Düyünün bişdikdən sonra bir-birindən ayrılmış və dənəvər qalması üçün onu qaynar suda bişirərkən az miqdarda yağ əlavə etmək məsləhət görülür.
Crossmedia.az xəbər verir ki, "Pysznosci.pl" bu barədə məlumat yayıb.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, düyünü qazana əlavə etməzdən əvvəl onu sərin su ilə bir neçə dəfə yaxalamaq lazımdır. Bu zaman düyü dənələrinin səthindəki artıq nişastanın bir hissəsi təmizlənir.
Məhz nişasta düyünün yapışqan konsistensiyasına səbəb olur. Bu xüsusiyyət risotto və suşi kimi yeməklər üçün uyğun olsa da, ənənəvi qarnir hazırlayarkən arzuolunmaz ola bilər.
Dənəvər düyü əldə etmək üçün mütəxəssislər uzun dənəli sortlara, xüsusilə basmati və jasmin düyüsünə üstünlük verməyi tövsiyə edirlər. Bu sortların tərkibində yumru dənəli düyü ilə müqayisədə daha az nişasta olduğu üçün bişdikdən sonra dənələr ayrı və elastik qalır.
Beləliklə, düyünü əvvəlcədən yaxşı yumaq, uzun dənəli sort seçmək və bişirmə zamanı suya az miqdarda yağ əlavə etmək onun daha dənəvər alınmasına kömək edə bilər.
02:30 21.08.2026
Oxunuş sayı: 57
