Vəhşi balıq yaxşıdır, yoxsa fermada yetişdirilən?
Balıq alarkən insanlar əsas sualla qarşılaşırlar: vəhşi balıq, yoxsa fermada yetişdirilmiş balıq almalıdırlar?
Crossmedia.az xəbər verir ki, Fox News- a görə, vəhşi balıq çox vaxt premium seçim hesab olunur, fermada yetişdirilmiş dəniz məhsulları isə adətən daha əlverişlidir. Bununla belə, vəhşi balıqların tərəfdarları fermada yetişdirilmiş balığın daha aşağı keyfiyyətli və ətraf mühit üçün daha pis olduğunu iddia edirlər.
Bu, həqiqətən, doğrudurmu, və bu iki balıq növü arasındakı əsas fərqlər nələrdir? Nəşrə müsahibə verən mütəxəssislər izah edir.
Dəniz məhsulları distribyutorunun icraçı vitse-prezidenti Mark Frişin sözlərinə görə, ən böyük yanlış təsəvvür, fermada yetişdirilən bütün dəniz məhsullarının keyfiyyət baxımından eyni olmasıdır. O, qeyd edir ki, fermada yetişdirilən dəniz məhsulları yemləmə və əkinçilik üsullarından asılı olaraq əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.
Frişin sözlərinə görə, bazarda mövcud olan müxtəlif etiketlər, sertifikatlar və növlər səbəbindən istehlakçılar dəniz məhsulları seçməkdə çətinlik çəkə bilərlər.
Hər şeyin fermada yetişdirildiyi mal əti və ya toyuq əti almaqla müqayisədə diqqət yetirməli olduğunuz yeganə şey məhsulun antibiotiksiz və otlaqda yetişdirilib-yetişdirilməməsidir. O qeyd edir ki, balıq üçün belə bir üzvi standart yoxdur.
Arizona ştatından olan pediatr Dr. Kristin Struble deyir ki, vəhşi balıqlar təbii qidalanmalarına görə omeqa-3-ün omeqa-6 ilə nisbətini daha yaxşı təmin etməyə meyllidirlər.
Onun sözlərinə görə, fermalarda yetişdirilən balıqlara tez-tez qarğıdalı, soya və digər bitki mənşəli yemlər verilir. Həmçinin, çəhrayı rənglərini artırmaq üçün onlara astaxantin əlavələri də verilə bilər.
"Astaxanthin vəhşi qızılbalıqda da tapılan təbii bir antioksidant olsa da, fermalarda istifadə edilən sintetik versiya ümumiyyətlə ABŞ Qida və Dərman Administrasiyası tərəfindən təhlükəsiz hesab olunur".
Struble, həmçinin irigöz tuna və qılınc balığı da daxil olmaqla müəyyən növ vəhşi balıqların həddindən artıq istehlakına qarşı xəbərdarlıq edib. Eyni zamanda, civə səviyyəsi aşağı olduğundan, qızılbalıq da nəzərə alınmalıdır.
"Qızılbalıq, istər vəhşi, istərsə də yaxşı idarə olunan şəraitdə becərilmiş olsun, tərkibində civə çox azdır və əla seçimdir", - deyə o bildirib.
04:40 28.05.2026
Oxunuş sayı: 53
