Koreya üslubunda marinadlanmış balqabaq üçün sadə resept
Balqabaqdan hazırlanan marinadlanmış qəlyanaltı həm gündəlik süfrə, həm də qış tədarükü üçün istifadə oluna bilər.
Crossmedia.az xəbər verir ki, "Ukraynalı mətbəx" bu barədə resept yayıb.
Resept üçün 2 kiloqram balqabaq, 1 kiloqram yerkökü, 500 qram soğan, 1 stəkan şəkər, yarım stəkan bitki yağı, 150 millilitr 9 faizlik sirkə, üyüdülmüş qara istiot və 1 paket Koreya yerkökü üçün ədviyyat tələb olunur.
Hazırlanma zamanı balqabaq və yerkökü yuyularaq Koreya yerkökü sürtgəcində zolaq formasında doğranır. Soğan isə nazik yarımhalqalar şəklində kəsilir.
Daha sonra tərəvəzlər böyük qaba yığılır. Sirkə, şəkər, bitki yağı, qara istiot və Koreya yerkökü üçün ədviyyat qarışdırılaraq marinad hazırlanır. Marinad tərəvəzlərin üzərinə əlavə edilir və bütün ərzaqlar yaxşıca qarışdırılır.
Qabın üzəri örtülərək qarışıq 3-4 saat saxlanılır. Bu müddətdə balqabaq və digər tərəvəzlər marinadı özünə çəkir.
Qış üçün hazırlanan qəlyanaltı əvvəlcədən təmizlənmiş bankalara doldurulur və üzərinə marinad əlavə edilir. Bankalar su ilə dolu qazanda 15-20 dəqiqə sterilizasiya olunur. Daha sonra qapaqları möhkəm bağlanır və soyuyana qədər tərs çevrilmiş vəziyyətdə saxlanılır.
Hazır məhsul soyuduqdan sonra sərin yerdə, o cümlədən zirzəmidə saxlanıla bilər.
Qəlyanaltını dərhal süfrəyə vermək istəyənlər isə sterilizasiya mərhələsini keçə bilər. Tərəvəzlər marinadda kifayət qədər qaldıqdan sonra salat kimi təqdim edilə bilər.
06:20 10.08.2026
Oxunuş sayı: 51
