Borşun rəngini daha parlaq etməyin sirri açıqlanıb
Borşun tünd qırmızı rəng alması və dadının daha zəngin olması üçün sirkə və ya limon şirəsi əvəzinə qara qarağat şirəsindən istifadə etmək olar.
Crossmedia.az xəbər verir ki, Polşanın “Pysznosci” kulinariya nəşri bu barədə məlumat yayıb.
Bildirilib ki, borş hazırlayarkən bir çox insan yeməyin rəngini qorumaq üçün sirkə və ya limon şirəsi əlavə edir. Lakin mütəxəssislər bu məqsədlə qara qarağat şirəsindən istifadə etməyi alternativ üsul kimi tövsiyə edirlər.
Qara qarağat şirəsi borşa nə verir?
Qara qarağatın tərkibində olan antosianinlər təbii rəng piqmentləridir. Bu maddələr şirəyə tünd qırmızı-bənövşəyi rəng verir və borşun rənginin daha dolğun görünməsinə kömək edə bilər.
Bundan başqa, qara qarağat şirəsi yeməyə yüngül turşməzə dad və meyvə ətri qatır.
Mütəxəssislər şəkər və konservant əlavə edilməmiş təbii qara qarağat şirəsindən istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Belə şirəni evdə hazırlamaq və ya mağazalardan əldə etmək mümkündür.
Şirəni nə vaxt əlavə etmək lazımdır?
Kulinariya mütəxəssislərinin sözlərinə görə, qara qarağat şirəsini borşa ədviyyatlar əlavə edildikdən və yeməyin dadı tənzimləndikdən sonra qatmaq daha məqsədəuyğundur.
Beləliklə, sirkədən istifadə etmədən də borşun rəngini zənginləşdirmək və ona fərqli dad vermək mümkündür.
15:04 06.11.2026
Oxunuş sayı: 53
