5 dəqiqəyə hazırlanan əfsanəvi yaşıl adjika resepti
Ət yeməklərinin yanında əla dad verən şirəli və ədviyyatlı yaşıl adjikanı evdə hazırlamaq olduqca asandır.
Crossmedia.az bu barədə ˝Unian˝a istinadən xəbər verir.
Hazırlanması cəmi 5-10 dəqiqə çəkən bu reseptdə tərəvəzlər bişirilmir. Hazır adjikanı soyuducuda iki həftəyə qədər saxlamaq mümkündür.
Yaşıl adjika üçün lazım olan ərzaqlar:
4-5 ədəd yaşıl bolqar bibəri
1-2 ədəd acı yaşıl bibər
1 baş sarımsaq
2-3 ədəd reyhan yarpağı
100 qram qoz
0,5 çay qaşığı duz
1,5 çay qaşığı 9%-lik sirkə
0,5 çay qaşığı xmeli-suneli
1 dəstə cəfəri, keşniş və ya şüyüd
Hazırlanması:
Əvvəlcə bolqar bibərlərinin saplaqlarını və toxumlarını təmizləyin, yuyun və blenderdə və ya ətçəkəndə asanlıqla doğranması üçün hissələrə bölün. Sarımsağı soyun, göyərtini yuyun.
Bibərləri, acı bibəri, sarımsağı, göyərtini və qozu blenderdən keçirərək püre halına gətirin. Daha sonra duz və ədviyyatları əlavə edin.
Sonda sirkəni əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Hazır adjikanı qapağı möhkəm bağlanan bankalara dolduraraq soyuducuya yerləşdirin.
Bu üsulla hazırlanan adjikanı iki həftəyə qədər saxlamaq və xüsusilə ət yeməklərinin yanında qəlyanaltı kimi istifadə etmək olar.
Qış üçün yaşıl adjika
Yaşıl adjikanı qış üçün də hazırlamaq mümkündür.
Ərzaqlar:
1 kq yaşıl bolqar bibəri
100-150 qram yaşıl acı bibər
150 qram sarımsaq
1 dəstə cəfəri, keşniş və ya kərəviz
50 ml bitki yağı
30 ml 9%-lik sirkə
2 xörək qaşığı şəkər
1,5 xörək qaşığı duz
Hazırlanması:
Bibərləri və göyərtini yaxşıca yuyun, saplaqları və toxumları çıxarın. Daha acı adjika istəyirsinizsə, bibərin toxumlarının bir hissəsini saxlaya bilərsiniz.
Sarımsağı soyun. Bibər, sarımsaq və göyərtini blender və ya ətçəkəndən keçirərək püre halına gətirin.
Qarışığı qazana tökün, üzərinə bitki yağı və sirkə əlavə edin. Şəkər və duzu da qataraq qarışdırın. Qaynamağa başladıqdan sonra orta odda 15-20 dəqiqə bişirin və daim qarışdırın.
Hazır isti adjikanı sterilizə edilmiş bankalara doldurun, qapaqlarını bağlayın və soyuyana qədər isti yerdə saxlayın. Daha sonra sərin və qaranlıq yerdə yerləşdirin.
03:31 25.08.2026
Oxunuş sayı: 39
