Gündəlik qidalarımız sağlamlığımızı necə təhdid edir?
Ultra-emal olunmuş qidaların (UPF) sağlamlığa təsiri ilə bağlı qlobal müzakirələr son illərdə daha da genişlənib.
Crossmedia.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, bu kateqoriyaya adətən ev şəraitində istifadə olunmayan inqrediyentlərdən hazırlanan hazır yeməklər, hazır əriştələr və hətta dilimlənmiş çörək kimi məhsullar daxildir.
Araşdırmalar UPF istehlakı ilə sağlamlıq problemləri arasında əlaqə olduğunu göstərir. Həkim, alim və jurnalist Kris Van Tulleken xüsusilə humanitar böhranlar zamanı bu qidaların təsirlərini müşahidə etdikdən sonra ultra-emal olunmuş məhsulların mümkün təhlükələri barədə fikirlər səsləndirib.
Tulleken daha sonra diqqətini infeksion xəstəliklərdən sağlamlığın kommersiya determinantlarına yönəldib. O, xüsusilə körpə və böyüklərin qidalanması sahəsində iri şirkətlərin insan sağlamlığına təsirini araşdırıb.
Ultra-emal olunmuş qidalar əsasən kommersiya məqsədləri və yüksək gəlir əldə etmək üçün sənaye üsulu ilə hazırlanır. Onların tərkibində ev mətbəxlərində adətən istifadə olunmayan müxtəlif əlavələr ola bilər.
Emal olunmuş qidalar minilliklərdir insanların qida rasionunda yer alsa da, UPF fərqli kateqoriya hesab olunur. Bu məhsulların yüksək miqdarda duz, yağ və şəkər ehtiva etməsi onların müxtəlif sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirilməsinə səbəb olur.
07:16 30.07.2026
Oxunuş sayı: 44
