Kartofu bu qida ilə yemək bağırsaqlar üçün zərərli ola bilər – mütəxəssislər xəbərdarlıq edir
Kartof illərdir süfrələrdə ən çox istifadə olunan məhsullardan biridir.
Crossmedia.az xəbər verir ki, “Rynek Zdrowia” nəşrinin məlumatına görə, kartofun tərkibində kalium, maqnezium, fosfor, kalsium, dəmir, sink, C vitamini, B qrupu vitaminləri, polifenollar və antioksidant təsirə malik digər maddələr var.
Ət yeməklərinin yanında qarnir kimi, xəmir yeməklərində və müxtəlif xörəklərdə geniş istifadə olunur.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, kartof yalnız karbohidrat mənbəyi deyil. Onun tərkibində bağırsaq sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilən davamlı nişasta da mövcuddur. Bu maddə kartof bişirildikdən sonra soyudulduqda daha çox yaranır və yoğun bağırsaqda faydalı bakteriyalar üçün qida rolunu oynayır.
Lakin kartofun hansı məhsullarla birlikdə yeyilməsi də böyük əhəmiyyət daşıyır.
Nəşr qeyd edir ki, ən çox yayılan kombinasiyalardan biri kartof və kotletdir. Karbohidratlarla zəngin kartofun yağlı ətlə birlikdə qəbulu həzm sisteminə əlavə yük yarada bilər.
Bu kombinasiya qarında köp, ağırlıq hissi, gəyirmə, qəbizlik və digər həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Xüsusilə həm ətin, həm də qarnirin çox yağda hazırlanması həzmi daha da çətinləşdirə bilər.
Mütəxəssislərin fikrincə, kartof və yağın birlikdə çox istifadə olunması da arzuolunan deyil. Çünki yağ yeməyin kaloriliyini artırır və çəki artımına səbəb ola bilər.
Bununla belə, kartof sağlam qidalanmanın bir hissəsi ola bilər. Bunun üçün onu tərəvəzlər, zülal mənbələri ilə birlikdə qəbul etmək və yağ miqdarını azaltmaq tövsiyə olunur.
Ekspertlər qızardılmış kartof əvəzinə qaynadılmış və ya sobada bişirilmiş kartofa üstünlük verməyi məsləhət görürlər.
22:46 14.08.2026
Oxunuş sayı: 42
