Bütün emal olunmuş qidalar zərərlidirmi? - ARAŞDIRMA
ABŞ Milli Xərçəng İnstitutunun alimləri təxminən 462 min insanın məlumatlarını təhlil edərək ultra emal olunmuş qidaların ümumi istehlakı ilə yoğun bağırsaq xərçənginə tutulma riski arasında əlaqə aşkar etməyiblər.
Crossmedia.az xəbər verir ki, “Gazeta” bu barədə “PLOS Medicine” jurnalında dərc olunan araşdırmaya istinadən məlumat yayıb.
Tədqiqata yaşı 50-71 arasında olan 461 682 amerikalı daxil edilib. İştirakçılar 1990-cı illərin ortalarından başlayaraq orta hesabla 19 il ərzində müşahidə olunublar.
Ultra emal olunmuş qidalar ABŞ-da gündəlik qəbul edilən kalorilərin yarıdan çoxunu təşkil edir və bu məhsullar tez-tez xərçəng riski ilə əlaqələndirilir. Lakin araşdırmada həmin qidaların ümumi istehlak miqdarı ilə yoğun bağırsaq xərçəngi arasında statistik əlaqə müəyyən edilməyib.
Alimlərin diqqət çəkdiyi əsas məqam qidaların hansı tərkibə malik olmasıdır. Tam taxıl məhsullarının, lifin, süd məhsullarının və kalsiumun daha çox qəbulu, hətta bu maddələr ultra emal olunmuş məhsullardan əldə edildikdə belə, xəstəliyin daha az qeydə alınması ilə əlaqələndirilib.
Bunun əksinə olaraq, ultra emal olunmuş qidaların tərkibindəki emal edilmiş ətin daha çox istehlakı yoğun bağırsaq xərçənginə daha yüksək tutulma göstəricisi ilə əlaqəli olub.
Araşdırmaya görə, ultra emal olunmuş qidaların istehlakının cəmi 10 faizinin minimal emaldan keçmiş məhsullarla əvəzlənməsi yoğun bağırsaq xərçənginə tutulma göstəricisinin təxminən 2 faiz aşağı olması ilə əlaqələndirilib.
Tədqiqatın rəhbəri Erik Lofild bildirib ki, araşdırmada ultra emal olunmuş qidaların ümumi istehlakı ilə yoğun bağırsaq xərçənginə tutulma arasında əlaqə aşkarlanmayıb.
Bununla belə, nəticələr bütün ultra emal olunmuş qidaların zərərsiz olduğu anlamına gəlmir. Tədqiqat məhsulların yalnız emal səviyyəsinə görə qiymətləndirilməsinin kifayət etmədiyini, onların konkret tərkibinin də nəzərə alınmalı olduğunu göstərir. Alimlər xüsusilə emal edilmiş ət kimi məhsulların istehlakına diqqət yetirməyin vacibliyini vurğulayırlar.
06:51 23.10.2026
Oxunuş sayı: 50
